Vous le savez, je suis à la recherche d’une meilleure alimentation.

J’ai commencé à lire le livre « Nutrition consciente : La bible de l’alimentation du corps et de l’esprit » de Marion Kaplan et je m’intéresse de plus en plus à l’alimentation sans lait (caséïne) et sans gluten. Car, après plusieurs semaines d’observations, j’en suis venue à la conclusion que je ne supporte ni l’un ni l’autre:

- j’ai systématiquement mal au ventre après avoir mangé des pâtes ou des aliments farineux
- je me sens toute barbouillée quand j’absorbe du lait ou aliment avec du lait (crêpes par exemple).

Donc VOILA ! Je me convertis, petit à petit. Ca n’a l’air de rien quand on le dit mais c’est un changement de mode de vie, massif. Du gluten, il y en a partout, du lait, idem !

Aujourd’hui, je vous livre ma solution pour un mug cake au chocolat sain, sans gluten (peut se faire avec gluten si vous n’y êtes pas sensible) et sans lait !

Pour 2 petits gourmands ou 1 grosse envie plaisir:

3 càs d’eau
40gr de chocolat noir (patissier ou ce que vous avez)
1 càs soupe de farine ou mix sans gluten de votre choix (ou avec gluten)
1 càs de poudre de noisettes
1 càc d’huile de noix (ou autre, selon votre goût)
1 grosse càs de sucre (ou 2 càs de sirop d’agave)
1 oeuf

- Faire fondre le chocolat avec 1 càs d’eau (au micro-ondes, puissance 1000W, 1min). Bien délayer le chocolat fondu pour qu’il soit lisse
- Rajouter le sucre, bien mélanger
- Ajouter la farine, la poudre de noisettes et bien mélanger
- Ajouter l’oeuf, bien mélanger et enfin, l’huile et 2 càs d’eau

La cuisson est cruciale. Pour que ce soit super fondant, façon mi-cuit, je mets 45/50 secondes au micro-ondes (puissance 1000W).

Et voilà !! Ne reste plus qu’à déguster tiédi et avec en option un coulis de framboise … Si vous essayez, à défaut de goûter, je serais ravie de voir ce que ça donne chez vous !!!